Pivovar v Olivětíně je jedním z vůbec nejstarších klášterních pivovarů v Česku. Pivo se tady vařilo už od roku 1348, kdy pivovar založil řeholní řád benediktinů. Dodnes se v něm vaří pivo podle prastarých receptur. Pivovar má dokonce vlastní sladovnu i zdroj vody – z artézské studny, která se v areálu nachází. Pro výrobu piva už tak chybí jen chmel. Pivovar Broumov nakupuje chmel žatecký.
Při návštěvě pivovaru vás zasvětí do tajů výroby vyhlášeného piva OPAT, které si na závěr prohlídky můžete vychutnat. Součástí je i stálá expozice o historii pivovaru a prodejna místního piva. Pivo se tady vyrábí i s několika speciálními příchutěmi. My doporučujeme vyzkoušet pepřovo-kvasnicové pivo, ale ochutnat můžete i medové, zázvorové, s fenyklem nebo s levandulí.
