Browar w Olivětínie to jeden z najstarszych klasztornych browarów w Czechach. Piwo zaczęto warzyć tutaj w 1348 roku, kiedy browar założył zakon benedyktynów. Do dziś lokalne piwo przygotowuje się według tradycyjnych dawnych receptur. Browar ma nawet własną słodownię i źródło wody ze studni artezyjskiej na terenie obiektu. Do produkcji piwa brakuje tylko chmielu, który zamawiany jest w Żatcu.
W trackie zwiedzania poznamy tajemnice produkcji słynnego piwa OPAT, którego można na końcu trasy skosztować. Częścią browaru jest także stała wystawa poświęcona historii browaru i sklep z lokalnym piwem. Produkuje się tu między innymi piwa smakowe. My polecamy szczególnie piwo pieprzowo-drożdżowe, warte skosztowania jest również piwo miodowe, imbirowe, z koprem włoski czy lawendą.
